Sider

Hustru Gyrid

​I 1303 stod den rike Hustru Gyrid i Okavik som eigar av Strupstad. Ho var dotter av Anders Plytt som var en av kong Håkon Håkonssons betrodde menn. Gyrid var enke og ved dårlig helse, og etter å ha blitt gjesta av Sira Eiliv, en av korsbrødrene i Nidaros, ga ho store deler av jordegodset sitt til kirka for å få gå i kloster. Eplet var populært i klosterhagene, og kan hende fikk Hustru Gyrid servert eplevin når ho kom i klosteret?  
Denne sideren er middels tørr og med frisk syre. Den passer utmerket som aperitiff, til sjømat og hvitt kjøtt. Inneholder sulfitt. 6 % alkohol. Volum 0,75 l.

​

​Gammel-Nesje

Kun ett av de gamle epletrærne etter tippoldefar Gammel-Nesje er fortsatt i full produksjon. Det er av sorten Prinsar som var vanlig rundt om i distriktet her tidligere. Epler fra dette treet har vi bestandig med i sideren Gammel-Nesje. Den er halvtørr, med god fylde og et snev av bitterhet fra Gravensteineplet. Den passer spesielt godt til kvite fastoster, men óg til sjømat, svin, kylling og sterkt krydra mat. Inneholder sulfitt. 7 % alkohol. Volum 0,75 l.​

​Strupstadsider

Det leites stadig for å finne gulloppskrifta. Denne etiketten brukes ved slik utprøving i mindre opplag. For å skille de ulike batchene står smak, sødme og alkoholprosent oppgitt bak på etiketten. Volum 0,75 l.

Issider

Bråna

​Årets siste epler presses for så å fryses gjennom vinteren. Når eplesafta bråna (tiner) hentes de mest konsentrerte dråpene ut for så å gjæres på eikefat. Denne issideren har både høy syre og sødme, og passer godt som følge til desserten. Laga av aromaepler. 9 % alkohol. 37,5 cl.

Alkoholfritt

Eplemost

Rein eplesaft, varsomt pasteurisert for lengre holdbarhet. Volum 0,75 l.​

Sval-eple

100% rein saft fra Aroma. Sprudlende og frisk med fin balanse mellom sødme og syre. Et utmerket alternativ når du vil ha alkoholfrie bobler i glasset. Passer til det meste av mat, men også god alene. Volum 0,75 l. 

Sval-eple og rabarbra

Balansen mellom søte epler og syrlig rabarbra gir en frisk smak som gir assosiasjoner til barndommens rabarbrastilk i en sukkerkopp. Anvendelig til det aller meste av mat eller kun som festdrikk. Volum 0,75 l.​

Eplegløgg

Laga av saft fra pressa epler og pærer, tilsatt utvalgte krydder fra fjerne himmelstrøk.  Smaker himmelsk i en varm kopp foran peisen eller på skituren. Volum 0,75 l.​

Klikk her for å redigere.